Les ingrédients nécessaires #
Il vous faudra 24 citrons bien frais, 700g de sucre, et un peu d’eau. Ce sont les seuls ingrédients nécessaires pour préparer environ 10 petits pots de cette délicieuse confiture.
La simplicité des ingrédients fait de cette recette un choix parfait pour les débutants en cuisine ou ceux qui cherchent à préparer quelque chose de rapidement satisfaisant.
La préparation pas à pas #
Commencez par laver soigneusement les citrons. Coupez ensuite les zestes en fines lanières et faites-les blanchir pendant deux minutes dans une casserole d’eau bouillante pour les ramollir. Pendant ce temps, tranchez seize des citrons en rondelles épaisses.
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Pressez les citrons restants pour en extraire le jus. Placez ensuite les tranches et le jus dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire en remuant pendant environ cinq minutes. Ajoutez alors le sucre et, si nécessaire, un peu d’eau pour ajuster la consistance.
La cuisson et la mise en pot #
Laissez le mélange cuire pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. La confiture doit atteindre une consistance de gelée transparente. Une fois prête, passez-la au chinois pour éliminer les morceaux excessifs et obtenir cette texture lisse et claire.
Il est maintenant temps d’ébouillanter vos pots de confiture pour les stériliser avant d’y verser la préparation encore chaude. Répartissez équitablement les zestes blanchis dans chaque pot avant de les fermer hermétiquement.
Profitez de votre confiture maison #
Une fois la confiture de citron préparée et mise en pot, elle est prête à être dégustée. Que ce soit sur des tartines, pour accompagner un dessert ou pour offrir, elle apportera toujours une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table.
La satisfaction de savourer une confiture faite maison est incomparable, surtout quand elle est aussi simple et délicieuse que cette recette de citron.
- Lavez et préparez les citrons
- Cuisson des citrons avec le sucre
- Mise en pot et conservation
En suivant ces étapes simples, vous découvrirez le plaisir de créer votre propre confiture, tout en contrôlant les ingrédients et en évitant les conservateurs inutiles. Bonne dégustation !
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Super recette ! J’ai hâte de l’essayer ce weekend. 😊
Qui a eu l’idée de mettre autant de citrons? Cela ne risque-t-il pas d’être trop acide?
Est-ce que cette confiture se conserve longtemps une fois ouverte?
Merci pour cette recette simplifiée, parfait pour un débutant comme moi!
Une question, peut-on utiliser du sucre de canne au lieu du sucre blanc?
Je dois avouer que je suis sceptique… 24 citrons ça me semble exagéré. 🤔
Pourquoi blanchir les zestes? Je pensais qu’on pouvait les utiliser directement.
Parfait pour mes matins, rien de tel qu’une touche maison pour bien démarrer la journée!
Je viens de la faire, et c’est un peu trop sucré à mon goût. Peut-être moins de sucre la prochaine fois.